Fuhrend in der Weinherstellung und der Flaschenabfullung
Die Geschichte der bekannten kretischen Weine MINOS beginnt Mitte des 19. Jahrhunderts, als Antonis Miliarakis sein Dorf Miliarado der Provinz Viannos in Kreta verließ und in das Dorf Pesa, 17km südlich von Heraklion, umzog.
Das Dorf Pesa war der Ort, wo die Reiter vom Pferd abstiegen, ihre Pferde fütterten, sich erholten und übernachteten, bevor sie am nächsten Morgen erfrischt nach Chandaka oder zu der Großen Festung, wie damals Heraklion genannt wurde, abreisten. Da wurden die Toren früh am Morgen geöffnet und dann wieder am Abend geschlossen. So war das Dorf Pesa der ideale Ort für die Gründung von Gast-, Wirts- und Kaffehäusern.
In den letzen Jahren der Turkenherrschaft haben diejenige, die den kunftigen Ablauf der Ereignisse voraussahen, Grundstucke und Felder von den Osmanen des Dorfes, die Kreta allmahlich verlie?en, gekauft. Dies hatte als Ergebnis, dass in den ersten Jahren des kretischen Staates (1898-1913) viele Einwohner von Pesa ein nennenswertes Eigentum besa?en.
Nach dem Ende der Turkenherrschaft und nachdem die geschlossenen Toren in Chandaka abgeschaffen wurden, verlor das Dorf Pesa seine Rolle als Aufenthaltsort und die wirtschaftliche Tatigkeit der Region wendete sich an den Weinhandel.
Mehrere Weinhandler aktivierten sich wahrend der Periode 1870-1930, indem sie Weintrauben von den Herstellern der Gegend kauften, sie in ihren eigenen Keltern pressten, den Wein in Holzfassern lagerten und ihn schlie?lich in den Innenmarkt, in Emparo, Vianno, Lasithi, Messara und Heraklion verkauften. Innerhalb dieser wirtschaftlichen und unternehmerischen Umgebung haben sich die Bruder Miliaraki wirtschaftlich entwickelt und das Gasthaus Antonaki, das seit dem 19. Jahrhundert den Reisenden warmes Essen und ein Glas Wein anbot, in eine Produktionseinheit zur Herstellung von Wein umgebaut.
Im Jahr 1932 bekommt das Unternehmen eine Rechtform und eine Musterproduktionseinheit zur Herstellung von Wein wird vom Chemiker -Onologen, Iosif Antonios Miliarakis gebildet. Mit seinen Brudern, Minas, Matheos und Nikolaos grundet er die erste moderne Industrieanlage in Pesa unter dem Namen MINOS, indem er die traditionalen Betriebe fur die Weinherstellung und den Weinhandel mit Hilfe der ersten Dieselmaschinen in eine Industrieanlage umwandelte. Das Unternehmen bekam den ersten Dieselgenerator, der mit Strom nicht nur die Weinkellerei, sondern auch das Dorf Pesa versorgt.
Gleich nach dem zweiten Weltkrieg beginnt die MINOS Fasswein hauptsachlich nach Frankreich und England zu exportieren und im Jahr 1952 wird die erste Weinabfullung auf der Insel erfolgreich durchgefuhrt. Dem Namen der Firma wird das Kennzeichen „Exportfirma“ hinzugefugt und ihre bisherigen Kunden im Ausland beginnen statt Fasswein, den Flaschenwein der MINOS zu vermarken.
Im Jahr 1982 wird das Weingut erweitert, eine Abfullungslinie wird geschaffen und das Weingut wird mit Edelstahlbehaltern und einer neuen Kuhleinheit fur die Klarung und die Stabilisierung der Weine ausgerustet. Es wird in Kontrollsystemen fur die Garungstemperatur investiert und der erste auf Kreta Alterungskeller mit franzosischen Eichenfassern geschaffen. All dies hat eindrucksvolle Ergebnisse als Folge wie die Prasentation zweier Etiketten (Minos Palace und MINOIKO), die bis heute einen Teil der Produktionspalette des Unternehmens darstellen. Seitdem und bis heute noch beschaftigt sich das Unternehmen ausschlie?lich mit dem qualitativen Flaschenwein und hat als Ziel die standige Produktionsbesserung, sowie die Prasentation der neuen Perspektiven des kretischen Weingartens.
Das Unternehmen heute
Die Firma MINOS befindet sich heute in ihrem achten Jahrzehnten und stellt Weine von einheimischer Sortenauswahl her, wie die Sorte Kotsifali und Mantilari für den Rotwein, Vilana, Vidiano und Thrapsathiri für den Weißwein, die sie mit den neuesten Methoden und den modernsten Maschinen, was die Technologie und die Methodologie angeht, herstellt und abfüllt. Ein Teil der roten Weine reift in französischen Eichenbehälter von 225 und 300 l, die sich in einem besonders eingerichteten Kellerraum unter idealen Temperatur- und Feuchtigkeitsbedingungen befinden. Gleichzeitig versucht sie den kretischen Weingarten durch seine Sortenauswahl bekannter zu machen, indem sie Neuerungen einführt und Methoden adoptiert, die bis jetzt auf Kreta unbekannt waren, wie z.B. die Herstellung eines Weißweines von der roten Traubensorte Kotsifali (Weiß von Kotsifali), die Präsentation zum ersten Mal auf Kreta des im Fass gereiften Weißweines von Vilana (Vilana Fume), sowie die seit 2004 erfolgreiche Wiederherstellung als Trockenwein der weißen Sorte Malzavia, ein Wein, der mit der Insel historisch verbunden ist. Schließlich hat sie in ihre Produktion ausländische Weinsorten, wie Syrah und Mourvedre eingeordnet.
Die MINOS baut private und gepachtete Weinberge von 220 Dekaren an, arbeitet mit den einheimischen Bauern zusammen und hat als Ziel die Sicherung der hohen Qualität der Weintrauben. Sie wird weiterhin von den Mitgliedern der Gründungsfamilie verwaltet; Unternehmensleiter ist Takis Miliarakis aus der dritten Generation. Seit 1998 gehört Nikos Miliarakis (aus der vierten Generation) der Arbeitskraft des Unternehmens und in den letzten Jahren auch die Tochter von Takis, Maria Miliaraki. Das Unternehmen beschäftigt während des ganzen Jahres 10 Personen, die mit ihrer Erfahrung und ihrem Eifer die Qualität des Endproduktes auf allen Ebenen sichern.
Die Gesamtproduktion der MINOS beträgt heute 350.000 bis 400.000 Flaschen jährlich. 70% von denen wird auf der Insel konsumiert, 15% wird in Griechenland vertrieben und das restliche 15 % wird exportiert. Die wichtigsten Exportziele im Ausland sind Belgien und Luxemburg, Serbien, Deutschland, Frankreich, sowie Japan.
