Vilana

Cépage principal, très cultivé, sensible aux maladies, surtout le choléra. Il donne de très bons résultats quand le rendement à l’hectare reste bas. Des arômes agréables de fruits jaunes et de banane, une belle acidité et une longueur surprenante en bouche.

Le cépage blanc crétois par excellence. Il rend des résultats extraordinaires quand il provient de régions semi-montagneuses, à une altitude de 400+ mètres. Le vin est caractérisé d’être particulièrement aromatique, frais avec une bonne acidité mais avec une longévité qui ne peut pas dépasser un an.  Cependant, le cépage a donné des résultats intéressants de vinification en fûts de chêne avec un important prolongement de la longévité (3-5 ans). En plus, il est aussi souvent utilisé comme « cépage de base ». Une grosse grappe avec des grains ronds de grandeur moyenne.