DOMMAINE de la TORTUE, Rouge

De la partie Ouest du Mont Yiouhtas, au Sud d’Heraklion, a 440 m d’altitude, les locaux appellent la region Tortue due aux deux petites collines qui se trouve a l’arriere de cet emplacement et qui rappelent la forme d’une tortue. Un vin rouge provenant des cepages Syrah, Grenache rouge et Mourvedre. D’une couleur rouge vif, des aromes de petits fruits rouges avec une touche de chene car le vin passé en fut de chenes pour une periode de 10 mois. La bouche se caracterise de velour avec une legere acidite de jeunesse. La longue finale aide beaucoup au marriage avec des plats de viandes rouges, des sauces au poivre ainsi que des salads riches.