Sauvignon Blanc

Η παιχνιδιάρικη ποικιλία είναι από τις πλέον αγαπημένες των παραγωγών, αλλά και των καταναλωτών, γεγονός που εξηγεί την πρώιμη «μετανάστευσή» του στον κρητικό αμπελώνα. Το ζεστό κλίμα μπορεί να θυσιάζει λίγη από την αρωματική ένταση του sauvignon, του προσδίδει όμως σώμα και υπόσταση χωρίς να θυσιάζει το σκέρτσο και το μπρίο του. Εκτός από solo εμφιαλώσεις, δίνει και πρωτότυπα χαρμάνια με γηγενείς αρωματικές και μη ποικιλίες.