Cabernet Sauvignon

Η πιο γνωστή ερυθρή ποικιλία του κόσμου φυσικά και δεν λείπει από τα κρητικά αμπελοτόπια και ιδιαίτερα από αυτά που βρίσκονται στο νομό Ηρακλείου. Ο ήλιος και η ζέστη μάλιστα, προσφέρουν ωριμότητα και όγκο, στοιχεία που ισορροπούν τις έντονες τανίνες, αλλά και προσδίδουν ένα κρητικό «twist», είτε απολαμβάνουμε την σπουδαία αυτή ποικιλία σε μονοποικιλιακές εμφιαλώσεις είτε σε χαρμάνια με άλλες διεθνείς, αλλά και γηγενείς ποικιλίες