2 Φαράγγια λευκό

Ένα δροσερό λευκό κρασί προερχόμενο από Θραψαθήρι και Μοσχάτο Σπίνας.
Σε απόσταση 10’ από το Οινοποιείο, ανάμεσα στα 2 φαράγγια του Αγίου Μάμα και των Ζωφόρων βρίσκεται ο αμπελώνας «Λειβαδάκια», συνολικής έκτασης 55 στρεμμάτων.
Σε υψόμετρο 300μ., φυτεμένος από τις αρχές του 2000 κυρίως με γηγενείς ποικιλίες του νησιού, εκμεταλλευόμενοι το ιδανικό μικροκλίμα που προκύπτει λόγω τοποθεσίας, επιλέξαμε το Θραψαθήρι και το Μοσχάτο Σπίνας για τη συγκεκριμένη πρόταση. Συναντώντας το αρωματικό δυναμικό του Μοσχάτου, συνδυάζοντάς το με τον όγκο και την οξύτητα μιας όχι και τόσο διαδεδομένης κρητικής ποικιλίας όπως το Θραψαθήρι, απολαμβάνουμε ένα κρασί δροσερό, καλοκαιρινό, εύκολο σε συνδυασμό με καλοκαιρινές και αρωματικές συνταγές.